Es salju / Snow Ice, juga dikenal sebagai es serut, adalah dessert yang terbuat dari es serut atau es yang dihancurkan hingga halus membuatnya memiliki tekstur lembut, yang biasanya dibumbui dengan berbagai sirup atau pemanis. Sirup dan pemanis ini berfungsi untuk memberikan tambahan rasa dan warna untuk menarik selera penikmatnya.