Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop | Memulai bisnis kedai kopi memerlukan peralatan yang tepat agar operasional berjalan lancar dan kualitas produk tetap terjaga. Berikut adalah daftar peralatan dasar yang diperlukan untuk membuka kedai kopi:
1. Mesin Kopi Espresso
- Mesin espresso semi otomatis atau otomatis: Ini adalah pusat dari kedai kopi. Mesin espresso digunakan untuk membuat berbagai jenis minuman berbasis espresso seperti cappuccino, latte, macchiato, dan sebagainya. Mesin yang berkualitas akan mempengaruhi cita rasa dan konsistensi kopi.
- Pilih mesin dengan kapasitas yang sesuai dengan skala bisnismu (ukuran kedai, volume pelanggan).
Pilihlah mesin kopi espresso yang handal dan siap menangani banyak pelanggan seharian, seperti Izensso Electra 007 dari PT MGI ini, berikut spesifikasinya,
esin kopi Izensso Electra 007 hadir dengan spesifikasi unggulan yang memanjakan para pecinta kopi. Dilengkapi dengan pisau penggiling datar berukuran 54 mm yang mampu menghasilkan bubuk kopi ultrafine, mesin ini juga memiliki kapasitas penyimpanan air sebesar 3 liter. Sistem steam boiler dan thermoblock yang dimilikinya memastikan proses pemanasan optimal. Dengan tekanan ultra tinggi mencapai 20 bar, mesin ini mampu menghasilkan suhu pertama antara 0 hingga 98 derajat Celsius hanya dalam waktu 3 detik. Kapasitas bubuk kopi ekstra besar sebanyak 22 gram didukung oleh pompa vibran yang kuat. Mesin ini juga dilengkapi dengan sistem komputerisasi berlayar 7 inci yang modern, serta waktu pemanasan awal sekitar 5 menit, menjadikannya pilihan ideal untuk pengalaman menyeduh kopi yang cepat dan berkualitas.
2. Grinder (Penggiling Kopi)
- Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop selanjutnya adalah Grinder Burr: Grinder berkualitas tinggi diperlukan untuk menggiling biji kopi dengan konsistensi yang tepat. Burr grinder lebih direkomendasikan karena hasil gilingan lebih merata dan mempengaruhi cita rasa kopi.
- Grinder manual atau otomatis dapat dipilih sesuai kebutuhan dan volume.
Mengenal Berbagai Tipe Kekasaran Gilingan Biji Kopi (Coffee Beans) untuk Hasil Seduhan Sempurna
3. Timbangan Digital
- Timbangan presisi untuk menakar berat biji kopi dan air secara akurat, penting untuk menjaga konsistensi rasa.
4. Kettle Leher Angsa (Gooseneck Kettle)
- Untuk pour-over coffee: Alat ini memudahkan kontrol saat menuangkan air secara perlahan dan merata, ideal untuk metode manual brewing seperti pour-over atau V60.
5. Alat Seduh Manual (Manual Brewing Tools)
Manual brewing tools wajib dimiliki jika kamu berburu Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop.
- French Press: Cocok untuk menyeduh kopi dengan cara yang sederhana dan praktis.
- Pour Over: Seperti V60 atau Chemex untuk metode manual brewing yang lebih rumit.
- Aeropress: Alat manual brewing portabel yang menghasilkan rasa kopi yang intens.
6. Milk Frother atau Steam Wand
- Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop ini digunakan untuk membuat foam atau froth susu untuk minuman seperti cappuccino dan latte. Biasanya sudah tersedia di mesin espresso, namun ada juga alat terpisah untuk membuat foam secara manual.
7. Pitcher Susu (Milk Pitcher)
- Digunakan untuk memanaskan dan mengukus susu. Pitcher yang baik memudahkan dalam menghasilkan foam susu yang halus dan melakukan latte art.
8. Filter Air
- Filter air: Air mempengaruhi rasa kopi. Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop ini menggunakan air yang disaring akan membantu menjaga cita rasa kopi yang konsisten dan melindungi mesin dari endapan mineral.
9. Tempat Sampah Kopi (Knock Box)
- Wadah ini digunakan untuk menampung sisa bubuk kopi setelah ekstraksi espresso. Knock box sangat penting untuk menjaga kebersihan area kerja.
10. Cangkir Ukur (Shot Glass)
- Digunakan untuk mengukur jumlah espresso yang diekstraksi. Ukuran yang tepat sangat penting dalam membuat espresso berkualitas.
11. Blender
- Sebagai Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop Blender, digunakan untuk membuat minuman dingin seperti frappé, smoothie, atau iced coffee. Pastikan blender yang digunakan memiliki kekuatan yang cukup untuk memproses es batu dan bahan lainnya.
12. Kulkas dan Freezer
- Untuk menyimpan susu, sirup, buah, dan bahan-bahan lain yang mudah rusak. Kulkas dengan ruang yang cukup penting untuk memastikan bahan selalu segar.
13. Tempat Penyimpanan Biji Kopi
- Canister vakum atau airtight container: Digunakan untuk menyimpan biji kopi agar tetap segar dan tidak terpapar udara yang dapat merusak cita rasa.
14. Alat Penyaring (Filter)
- Alat ini diperlukan jika kamu menyediakan kopi manual seperti pour-over atau drip coffee. Gunakan filter kertas atau metal sesuai kebutuhan.
15. Kaca atau Display Kue
- Jika kamu menjual kue atau camilan, display kaca untuk menampilkan produk makanan penting agar terlihat menarik dan segar di mata pelanggan.
16. Kasir dan Sistem POS (Point of Sale)
- Sistem POS yang modern membantu mencatat penjualan, memantau inventaris, dan mengelola keuangan kedai kopi. Pilih sistem POS yang dapat mencatat transaksi dengan cepat dan efisien.
17. Meja Barista (Bar Station)
- Meja kerja khusus untuk barista, di mana mesin kopi, grinder, dan peralatan lainnya ditempatkan. Meja barista harus ergonomis dan memudahkan barista dalam bekerja.
18. Perlengkapan Kertas dan Plastik
- Gelas kopi untuk take-away (paper cups), sedotan, tutup gelas, tisu, dan tas kertas adalah perlengkapan penting untuk melayani pelanggan yang membawa minuman keluar (takeaway).
19. Pendingin Ruangan (AC) atau Kipas Angin
- Untuk memastikan kenyamanan pelanggan, terutama jika kedai kopi beroperasi di daerah dengan cuaca panas.
20. Meja dan Kursi
- Furnitur yang nyaman akan meningkatkan pengalaman pelanggan saat menikmati kopi. Pilih meja dan kursi yang sesuai dengan tema dan ukuran kedai.
21. Alat Pembersih
- Sikat grinder: Untuk membersihkan mesin grinder agar bubuk kopi tidak menumpuk.
- Lap microfiber dan pembersih lainnya: Menjaga kebersihan meja dan area bar sangat penting untuk memastikan kualitas dan kebersihan.
Dengan Peralatan Dasar Membuka Coffee Shop ini, kamu sudah memiliki fondasi yang cukup untuk memulai operasional kedai kopi. Memilih peralatan yang berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan sangat penting untuk memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan dan menjaga kualitas kopi. Selain peralatan jangan lupakan pula untuk mendapatkan suplier bahan baku untuk cafe kamu. Penting untuk mendapatkan suplier yang sudah malang melintang di bisnis bahan baku minuman selama puluhan tahun, dengan reputasi gemilang dan puluhan ribu klien ternama, seperti PT Mutiara Gemilang Indonesia ( PT MGI ).
PT MGI hadir dengan beragam produk bahan baku minuman, seperti bubuk minuman premium, sirup buah asli, selai buah, beragam topping minuman, biji kopi, sirup kopi/ sirup gourmet premium, daun teh import, seasoning, sodamaker.
Tidak hanya itu PT MGI juga menyediakan beragam alat usaha dan utensil untuk kelengkapan usaha FNB kamu. Ada mesin kopi espresso, mesin snow ice, mesin soft ice cream, mesin hard ice cream, sodamaker, long potato maker, dan masih banyak lagi.
Dapatkan Sirup Gourmet Vicenza, Biji Kopi Vicenza, Mesin Kopi Izensso Cannon, Izensso Elektra dan beragam produk bahan baku minuman dan mesin untuk usaha FNB, Hotel, Resto, Cafe, Coffeeshop, dll,
di Official Store PT Mutiara Gemilang Indonesia:
Artikel Lainnya
Mengenal Berbagai Tipe Kekasaran Gilingan Biji Kopi
Pistachio, “Si Kacang Arab” Yang Mulai Naik Daun
Gula Aren Cair, 3 Manfaatnya Dan Seluk Beluknya
Kopi Freddo, Kopi Hits Ala Negeri Yunani.
Izensso Cannon, Mesin Kopi Mewah Dari MGI.
Mesin Kopi Espresso 007 Dari PT MGI.
Espresso, Latte, Macchiatto dan Cappucinno, Apa Bedanya?
Kopi Luwak, Dan Jajaran Kopi Termahal Di Dunia.
Kopi Atau Teh, Mana Yang Lebih Baik?
Istilah Istilah Dalam Dunia Kopi.
