TEKNIK MENCAMPUR MINUMAN, SHAKING DAN STIRRING
TEKNIK BARISTA MENGOCOK DAN MENGADUK MINUMAN
Ilustrasi barista / pixabay.com
Sebagai seorang barista, penting untuk memiliki teknik yang tepat saat mengocok dan mengaduk minuman. Minuman yang dibuat dengan baik tidak hanya rasanya enak, namun juga terlihat menarik secara visual bagi pelanggan.
Table of Contents
MENCAMPUR MINUMAN DENGAN TEKNIK SHAKING
Saat shaking / mengocok minuman, tujuannya adalah untuk menghasilkan minuman yang tercampur sempurna dan berbusa. Memiliki peralatan yang tepat untuk shaking sangat penting, seperti kaleng pengocok dan saringan, untuk memastikan pengocokan yang tepat. Teknik dasarnya adalah memasukkan semua bahan ke dalam gelas shaker, menambahkan es, dan mengocok kuat-kuat selama kurang lebih 10-15 detik.
Saat shaking / mengocok , penting untuk memegang erat gelas shaker dan menggunakan seluruh tubuh kamu untuk menghasilkan goyangan yang konsisten. kamu ingin memastikan esnya pecah dan menghasilkan tekstur berbusa, tetapi juga tidak terlalu mengencerkan minuman.
LANGKAH-LANGKAH TEKNIK SHAKING
Ilustrasi cocktail / pixabay.com
“Shaking” dalam konteks bartending mengacu pada teknik yang digunakan untuk mencampur bahan-bahan dalam gelas shaker. Berikut cara teknik shaking yang biasanya dilakukan:
1. Isi Gelas Shaker: Mulailah dengan memasukkan semua bahan cair koktail ke dalam Gelas Shaker koktail. Ini biasanya mencakup minuman beralkohol, mixer, dan cairan lainnya.
2. Tambahkan Es: Tambahkan es ke dalam Gelas Shaker. Jenis es yang digunakan (es batu yang dihancurkan, dipotong dadu, atau besar) bergantung pada resep koktail tertentu.
3. Tutup Gelas Shaker: Pastikan Gelas Shaker tertutup rapat untuk mencegah tumpahan atau kebocoran selama pengocokan.
4. Kocok dengan Kuat: Pegang pengocok dengan kedua tangan, dengan satu tangan di atas dan tangan lainnya di bawah. Pegang erat-erat, lalu kocok campuran kuat-kuat, gerakkan Gelas Shaker maju mundur. Idenya adalah membuat campuran yang bagus dan mendinginkan bahan dengan cepat.
5. Saring dan Sajikan: Setelah dikocok, gunakan saringan untuk menuangkan isi shaker ke dalam gelas cocktail, sisakan es atau bahan yang tidak diinginkan. Beberapa koktail dapat disajikan dengan es, sementara yang lain disaring dan disajikan “naik” (tanpa es).
6. Hiasan: Tambahkan hiasan apa pun, seperti irisan jeruk, ceri, atau payung koktail, sesuai resep.
Teknik pengocokan tidak hanya mencampurkan bahan-bahan tetapi juga menganginkan dan mendinginkan koktail, sehingga berkontribusi terhadap rasa dan teksturnya. Koktail yang berbeda mungkin memerlukan waktu dan metode pengocokan yang berbeda, jadi ikuti petunjuk spesifik dalam resep koktail kamu.
MENGADUK MINUMAN (STIRRING)
Ilustrasi martini / pixabay.com
Teknik mencampur dengan mengaduk / stiring sering digunakan untuk minuman yang rasanya lembut. kamu pasti sering melihat minuman yang diaduk seperti martini klasik atau negroni. Saat mengaduk, sebaiknya gunakan sendok panjang dan aduk selama kurang lebih 30 detik. Tujuannya adalah untuk menciptakan minuman dingin dan seimbang sempurna.
Saat mengaduk, kamu ingin menggunakan sentuhan ringan dan membuat gerakan yang panjang dan lancar dengan sendok. Jagalah agar es tidak pecah terlalu banyak dan membuat minuman menjadi terlalu encer.
Dengan mengikuti teknik ini, kamu dapat membuat minuman yang dipadukan secara sempurna dan menarik secara visual yang akan membuat pelanggan kamu datang kembali untuk membeli lebih banyak.
LANGKAH-LANGKAH TEKNIK STIRRING (MENCAMPUR MINUMAN DENGAN MENGADUK)
Pengadukan atau Stiring adalah teknik batangan yang digunakan untuk mencampur dan mendinginkan koktail dengan lembut dan merata tanpa menimbulkan aerasi atau pengenceran yang berlebihan. Biasanya digunakan untuk koktail yang berbahan dasar minuman beralkohol dan disajikan “lurus” atau dengan pengenceran minimal. Berikut cara teknik pengadukan yang dilakukan:
Dinginkan Gelas: Mulailah dengan mendinginkan gelas koktail yang ingin Anda gunakan. Anda dapat melakukannya dengan memasukkannya ke dalam freezer atau mengisinya dengan es dan air, lalu diamkan saat Anda menyiapkan koktail.
Isi Gelas Pencampur: Dalam gelas pencampur (atau gelas pengaduk), tambahkan bahan cair koktail. Ini biasanya termasuk minuman beralkohol dan komponen non-karbonasi lainnya seperti pahit, sirup, atau vermouth.
Tambahkan Es: Tambahkan es ke gelas pencampur. Gunakan es batu atau bola es yang besar dan bening untuk meminimalkan pengenceran dan memastikan koktail sebening kristal.
Aduk: Masukkan sendok batangan bergagang panjang ke dalam gelas pencampur dengan ujung sendok menghadap ke bawah, dekat es. Pegang gelas pencampur dengan satu tangan dan sendok batangan dengan tangan lainnya. Aduk koktail dengan lembut dan lancar dengan mendorong sendok ke dinding bagian dalam gelas pencampur dengan gerakan memutar. Aduk selama sekitar 20-30 detik atau sampai campuran cukup dingin dan encer.
Saring dan Sajikan: Dengan menggunakan saringan julep atau saringan Hawthorne, saring koktail yang sudah diaduk ke dalam gelas koktail dingin, sisakan es di gelas pencampur.
Hiasan: Tambahkan hiasan apa pun sesuai kebutuhan resep koktail. Hiasan umum termasuk irisan jeruk atau ceri koktail.
Mengaduk atau Stiring adalah teknik yang sering dikaitkan dengan koktail klasik seperti Martini dan Manhattans. Ini disukai jika Anda ingin menjaga kejernihan dan tekstur koktail sambil memadukan rasa minuman beralkohol dan bahan lainnya.
Jadi, teknik mana yang lebih kamu kuasai, Shaking atau Stiring?
MARKETPLACE PT MGI:
PT MUTIARA GEMILANG INDONESIA ( PT MGI ) SUPLIER FNB
Di PT MGI ( Mutiara Gemilang Indonesia ), kami berdedikasi untuk mendukung Bisnis Owner dalam proses menciptakan merek kamu sendiri dalam bisnis Bisnis Owner. Kami memahami pentingnya membangun identitas berbeda yang membedakan Bisnis Owner dari pesaing. Jika kamu sedang mencari supplier brown sugar syrup dan beragam bahan baku minuman lainnya, maka kamu berada di tangan yang tepat.
Tim profesional berpengalaman PT MGI hadir untuk memberi Bisnis Owner panduan, keahlian, dan sumber daya yang Bisnis Owner butuhkan untuk berhasil membangun dan mengembangkan merek Bisnis Owner. PT MGI adalah supplier bahan baku minuman yang berpengalaman dan telah melayani ribuan costumer dari Sabang sampai Merauke.
PT MGI membantu Bisnis Owner yang ingin berbisnis menu es dan minuman dari konsultasi bahan baku dan peralatan untuk usaha minuman kamu. Kami berkomitmen untuk membantu Bisnis Owner menciptakan menu, layanan dan bisnis yang sesuai dengan audiens target Bisnis Owner. Kami akan bekerja sama dengan Bisnis Owner untuk memahami tujuan bisnis, target pasar, dan proposisi nilai unik Bisnis Owner
Tim Sales dan Barista PT MGI memastikan bahwa setiap aspek merek Bisnis Owner secara akurat mencerminkan visi Bisnis Owner. Dengan bantuan kami, Bisnis Owner dapat membangun merek yang tidak hanya membedakan Bisnis Owner di pasar, tetapi juga menginspirasi loyalitas dan kepercayaan pelanggan. PT MGI memberikan menu-menu spesial untuk pelanggan loyalitas PT MGI. Sehingga kamu yang terus berkomitmen untuk mendapatkan supply bahan baku minuman dari kami akan mendapatkan keutungan extra.
Produk produk lain dari PT MGI diantaranya adalah Brown Sugar Syrup, Mesin Snow Ice / Mesin Es Salju / Mesin Bingsu / Mesin Bingsoo, Mesin Soft Ice Cream, Mesin Soft Ice Cream Standing, Mesin Soda Maker, Alat Long Potato, Mesin Waffle Cone, Bubuk Minuman/ Drink Powder, Popping Boba, Sirup Import rasa buah Gee Zie, Tea Leaf / Daun Teh Premium Import, Foamer & Dalgona, Bubuk Soft Ice Cream, Jelly Pearl, Beragam Topping Jelly, Pudding, Jam, Snack, Soda Maker, Gourmet Syrup,beragam Seasoning, alat pendukung usaha kuliner lainnya.
Izinkan kami menjadi mitra Bisnis Owner dalam perjalanan menarik untuk menciptakan merek yang mewakili esensi bisnis Bisnis Owner dan mendorong Bisnis Owner menuju kesuksesan jangka panjang.
SERTIFIKASI PRODUK-PRODUK DARI PT MGI
PT MGI Supplier Mesin Snow Ice dan bahan baku minuman terbesar di Jakarta menjamin bahwa produk-produk bahan baku minuman yang dijual sudah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI dan sudah terdaftar di BPOM. Untuk informasi lebih lanjut tentang sertifikasi produk-produk MGI bisa hubungi WA/ Telepon ke CS PT MGI ( 0813-8988-8609 ).
FREE TRAINING, KONSULTASI, DEVELOP MENU, FREE TESTER DARI PT MUTIARA GEMILANG INDONESIA ( PT MGI ).
Salah satu daya saing dari PT Mutiara Gemilang Indonesia adalah adanya layanan yang menyeluruh untuk mendukung bisnis F&B kamu bisnis owner. PT MGI selain menjual mesin snow ice dan bahan baku minuman, snack, mesin es krim dan beragam pendukungnya juga memberikan beberapa keuntungan bagi kamu. Bisnis owner tidak perlu khawatir untuk mendapatkan sample produk-produk dari PT MGI. Dengan tester gratis dari PT MGI kamu bisa memastikan rasa dan kualitas dari produk PT MGI sesuai dengan kebutuhan usahamu. Dan Tester ini tidak dipungut biaya sama sekali. Kamu hanya perlu mengisi form data sample, meliputi nama, no kontak dan nama usahamu. Selanjutnya teman-teman PT MGI akan menyiapkan sample produk sesuai keinginanmu.
Selain itu PT MGI juga memberikan Free Training, jadi jika bisnis owner membutuhkan training dalam pengoperasian mesin es krim misalnya atau membutuhkan bantuan dalam membuat menu bagi usahamu. PT MGI dengan senang hati akan memberikan input dan konsultasi gratis untuk membuat usahamu segera berjalan dan laris.
Tunggu apa lagi, segera kontak atau kunjungi PT MGI, namun perlu diingat bisnis owner:
KONTAK PT MGI SUPLIER FnB
Jika kamu punya pertanyaan lainnya seputar MGI dan produk-produknya di Indonesia, request katalog produk, price list dll. Maka kamu bisa segera hubungi MGI:
WA ke:
0813-8988-8609 ( SANDRA )
0877-5441-5888 ( SASA )
0838-9959-9990 ( DIANA )
Email ke: info@mutiaragemilang.id.
Bisa juga telepon ke 021-22527226.
Cek juga MGI di marketplace Tokopedia dan marketplace Shopee.
Liat foto produk, beragam menu, tips, trik dan layanan PT. MGI di Instagram MGI,
TikTok MGI untuk Cek Video dan konten terupdate MGI.
Lihat inspirasi menu dan produk terbaru MGI di Pinterest MGI.
Lihat alamat PT Mutiara Gemilang Indonesia di Google Maps.
Download Katalog Produk bahan baku makanan dan minuman dari PT. Mutiara Gemilang Indonesia disini.
*NOTE BAGI CALON COSTUMER YANG AKAN MELAKUKAN TRAINING (TERMASUK KONSULTASI/ TESTER/ DEVELOP MENU/ KUNJUNGAN KE PT MGI):
1. Lokasi Training adalah Head Office PT Mutiara Gemilang Indonesia ( Bar / Lantai 2). Yang beralamat di Pergudangan Prima 2 Kav. 8 No.2 & 3. Daan Mogot, Cengkareng Timur, Jakarta Barat 11730. Maps: Lihat disini.
2. Jadwal Sesi Training adalah setiap Hari Senin s/d Jumat.
- Hari Sabtu & Minggu serta hari Libur Nasional tidak ada training.
- Training dilaksanakan 3 sesi setiap hari:
– Sesi Pagi : Jam 10.00 – 12.00 WIB
– Sesi Siang : Jam 13.00 – 15.00 WIB
– Sesi Sore : Jam 15.00 – 17.00 WIB
5. Kuota peserta training setiap harinya dibatasi karena banyaknya calon costumer yang antri, agar pelayanan tetap maksimal.
6. Booking sesi konsultasi & training kamu sekarang dengan klik disini, atau kontak CS PT MGI lewat WA/ Telepon ke ( Sandra 0813-8988-8609 ).
7. Calon costumer dari luar kota/ luar jabodetabek harus menjadwalkan training max. H-1 (tidak bisa mendadak).
Segera booking jadwal sesi training kamu bersama MGI.
Terima Kasih, sampai berjumpa di PT MGI 🙂
