LONG JING
Pengucapan “Cha” adalah teh dalam dialog Guandong Tiongkok. Kata “Cha” digunakan secara luas di Asia Timur dan Eropa Timur. Pengucapan “Teh” berasal dari Amoi, provinsi Fujian di Tiongkok. Sebagian besar negara Eropa dan negara Asia Selatan menggunakan pengucapan yang sama “Teh”. – o-cha.net
Teh Long Jing atau Longjing, yang juga dikenal sebagai teh Dragon Well, adalah jenis teh hijau terkenal dari Tiongkok. Teh ini berasal dari daerah sekitar Desa Longjing di Hangzhou, Provinsi Zhejiang. Namanya “Longjing” berarti “Sumur Naga,” dan teh ini terkenal karena kualitasnya yang tinggi serta bentuk daunnya yang pipih seperti pedang. Teh Longjing dipanggang dengan tangan di wajan, sehingga memberikan rasa yang halus, lembut, dan sedikit manis dengan sentuhan kacang-kacangan, mirip seperti kastanye panggang.
Teh Longjing terbaik biasanya dipanen di awal musim semi, terutama sebelum Festival Qingming (sekitar 4-5 April), saat tunasnya masih muda dan penuh cita rasa. Iklim di sekitar Danau Barat (West Lake) Hangzhou—yang sejuk, lembap, dan sering berkabut—membantu menciptakan rasa khas teh ini. Kandungan asam amino yang tinggi dan polifenol teh yang rendah membuat rasanya segar dan tidak terlalu pahit.
Di Indonesia, teh ini mungkin tidak sepopuler teh hijau biasa, tapi bisa ditemukan di toko-toko khusus atau online untuk pecinta teh premium. Cara menyeduhnya sederhana: gunakan air panas sekitar 80-85°C (jangan terlalu mendidih) dan seduh selama 1-2 menit agar rasanya optimal.
SEJARAH TEH LONG JING
Teh Longjing memiliki sejarah panjang yang berakar di Tiongkok, khususnya di daerah Hangzhou, Provinsi Zhejiang. Asal-usulnya bisa ditelusuri kembali ke Dinasti Tang (618-907 M), ketika teh mulai menjadi bagian penting dalam budaya Tiongkok. Namun, Longjing benar-benar mulai terkenal pada masa Dinasti Song (960-1279 M), saat para biksu dan petani di sekitar Desa Longjing mulai mengembangkan teknik penanaman dan pengolahan teh yang khas.
Nama “Longjing” sendiri berasal dari sebuah sumur di desa tersebut, yang disebut Sumur Naga (Long Jing). Legenda mengatakan bahwa air di sumur ini sangat jernih dan, saat hujan turun, airnya membentuk pola seperti naga yang bergerak—mungkin karena perbedaan kepadatan air hujan dan air sumur. Daerah ini, dengan tanah subur dan iklim lembap dekat Danau Barat (West Lake), menjadi tempat ideal untuk menanam teh berkualitas tinggi.
Puncak kejayaan Longjing terjadi pada masa Dinasti Qing (1644-1912). Kaisar Qianlong (memerintah 1735-1796) sangat menyukai teh ini. Dalam salah satu kunjungannya ke Hangzhou, ia mencicipi Longjing dan terkesan dengan rasanya yang lembut. Ia kemudian memberikan penghargaan khusus kepada 18 pohon teh di depan Kuil Hu Gong, dekat Danau Barat, dengan menyatakan teh dari pohon-pohon itu sebagai “Teh Upeti Kekaisaran.” Sejak saat itu, Longjing menjadi teh pilihan keluarga kekaisaran dan elit Tiongkok, meningkatkan statusnya sebagai teh premium.
Setelah revolusi Tiongkok pada abad ke-20, produksi Longjing mulai diatur oleh pemerintah dan menjadi simbol kebanggaan nasional. Teknik tradisional pengolahannya—memetik daun muda dan memanggangnya dengan tangan—tetap dipertahankan hingga sekarang, meskipun ada juga produksi modern dalam skala besar. Pada tahun 2008, Longjing resmi masuk dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Tiongkok.
Hingga kini, teh Longjing tetap dianggap sebagai salah satu teh hijau terbaik di dunia, sering disebut dalam “Sepuluh Teh Terkenal Tiongkok.” Di Indonesia, meski tidak memiliki sejarah langsung dengan Longjing, teh ini mulai dikenal di kalangan pecinta teh karena reputasinya yang mendunia.
KHASIAT TEH LONG JING
Teh Longjing, sebagai teh hijau premium, memiliki berbagai manfaat kesehatan yang berasal dari kandungan nutrisinya, seperti antioksidan (terutama katekin), asam amino (seperti L-theanine), vitamin (terutama vitamin C), dan mineral. Berikut beberapa khasiatnya berdasarkan pengetahuan umum tentang teh hijau dan sifat khusus Longjing:
- Kaya Antioksidan untuk Melawan Radikal Bebas
Longjing mengandung katekin, terutama epigallocatechin gallate (EGCG), yang merupakan antioksidan kuat. Ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang bisa memperlambat penuaan dini dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker. - Meningkatkan Fungsi Otak dan Konsentrasi
Kandungan L-theanine dalam Longjing memberikan efek menenangkan tanpa membuat mengantuk, sementara kafeinnya (lebih rendah dibanding kopi) meningkatkan kewaspadaan. Kombinasi ini bisa membantu fokus dan konsentrasi, cocok untuk aktivitas yang membutuhkan ketenangan pikiran. - Menunjang Kesehatan Jantung
Antioksidan dalam teh ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan aliran darah. Ini berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. - Membantu Menurunkan Berat Badan
Katekin dan kafein dalam Longjing bisa meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu membakar lemak lebih efisien, terutama jika dikombinasikan dengan pola makan sehat dan olahraga. - Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C dan senyawa bioaktif lainnya dalam Longjing dapat memperkuat daya tahan tubuh, membantu melawan infeksi seperti flu atau pilek. - Menyehatkan Kulit
Antioksidan dalam teh ini juga baik untuk kulit, membantu mengurangi peradangan, jerawat, dan tanda-tanda penuaan seperti keriput, terutama jika diminum secara rutin. - Mengurangi Stres dan Kecemasan
L-theanine di Longjing memiliki efek relaksasi yang bisa menurunkan tingkat stres dan meningkatkan suasana hati, memberikan rasa tenang tanpa sedatif berat.
Meskipun teh Longjing memiliki banyak manfaat, efeknya bisa berbeda-beda tergantung pada tubuh masing-masing orang dan cara konsumsinya. Untuk hasil terbaik, disarankan menyeduhnya dengan air hangat (80-85°C) agar nutrisinya tetap terjaga, dan hindari minum berlebihan karena kafeinnya bisa menyebabkan efek samping seperti gelisah atau sulit tidur jika terlalu banyak.
CIRI KHAS TEH LONG JING
Teh Longjing memiliki karakteristik unik yang membedakannya dari teh hijau lainnya. Ciri-ciri ini mencakup penampilan, aroma, rasa, dan proses pembuatannya. Berikut penjelasannya:
- Bentuk Daun yang Pipih dan Rapi
Salah satu ciri paling menonjol dari Longjing / Teh Long Jing adalah bentuk daunnya yang pipih, lurus, dan menyerupai pedang atau jarum. Ini terjadi karena proses penyangraian manual di wajan panas, yang menekan daun hingga rata. Daunnya biasanya berwarna hijau kekuningan atau hijau giok, tergantung kualitas dan waktu panen. - Warna Teh yang Cerah dan Jernih
Ketika diseduh, Longjing / Teh Long Jing menghasilkan warna infusi hijau kekuningan yang jernih dan terang, bukan hijau tua seperti beberapa teh hijau lainnya. Ini menunjukkan kualitas daun yang baik dan proses pengolahan yang hati-hati. - Aroma Segar dan Lembut
Aroma teh Longjing / Teh Long Jing sering digambarkan sebagai segar dengan sentuhan kacang-kacangan, seperti aroma kastanye panggang atau biji bunga matahari yang disangrai. Ini berasal dari teknik penyangraian tradisional yang menjadi ciri khasnya. - Rasa Halus dan Sedikit Manis
Rasa Longjing / Teh Long Jing sangat khas: lembut, ringan, dan sedikit manis alami dengan aftertaste yang menyegarkan. Ada juga sentuhan rasa kacang atau umami yang halus, tanpa kepahitan berlebihan seperti teh hijau biasa, berkat kandungan asam amino (L-theanine) yang tinggi dan polifenol yang lebih rendah. - Proses Penyangraian Manual
Ciri khas lainnya adalah cara pembuatannya. Daun teh dipetik (biasanya tunas muda dan satu-dua daun pertama), lalu disangrai dengan tangan di wajan besi panas oleh pengrajin terlatih. Proses ini membutuhkan keahlian tinggi untuk mengontrol suhu dan gerakan, agar daun tetap utuh dan rasanya optimal. - Asal Geografis yang Spesifik
Longjing / Teh Long Jing asli berasal dari daerah sekitar Danau Barat (West Lake) di Hangzhou, Zhejiang. Terutama dari lima wilayah utama: Shifeng, Longjing Village, Yunxi, Hupao, dan Meijiawu. Teh dari lokasi ini, terutama yang dipanen sebelum Festival Qingming (disebut “Mingqian”), dianggap paling otentik dan berkualitas tinggi. - Tekstur Daun Setelah Disangrai
Daun Longjing / Teh Long Jing yang sudah disangrai terasa halus dan sedikit renyah jika disentuh sebelum diseduh. Setelah diseduh, daunnya tetap utuh dan tidak hancur, menunjukkan kualitas pengolahan yang baik.
Ciri-ciri ini membuat Longjing mudah dikenali oleh pecinta teh dan menjadi salah satu alasan mengapa teh ini begitu dihargai. Jika kamu ingin membelinya, pastikan mencari yang asli dari Hangzhou untuk merasakan karakteristik khasnya secara penuh.
BERAGAM PRODUK TEH CHAMUGI DARI PT MGI
Berikut adalah beberapa Tea Leaf Chamugi dari kami,
Black Tea 500gr
Jasmine Green Tea ( Flavor ) 500gr
Earl Grey 500gr
Gardenia Green Tea 500gr
Osmanthus Oolong Tea 500gr
Da Hong Pao 500gr
Oolong Danchong 500gr
Green Tea 500gr
Jasmine Green Tea ( Dengan Bunga Melati Asli) 500gr
Long Jing 500gr
PRODUK TEH LAINNYA DARI PT MGI, COMEFOOD TEA LEAF
BLACK TEA
Assam Black Tea 600gr
Earl Grey Black Tea 600gr
Darjeelingy Black Tea 600gr
Ceylon Black Tea 600gr
GREEN TEA
Jasmine 600gr
Premium Green Tea 600gr
Japanese Genmaicha Tea 600gr
Japanese Sencha Tea 600gr
Alishan Tea 600gr
OOLONG TEA
Roasted Oolong Tea 600gr
Premium Oolong Tea 600gr
Tieguanyin Tea 600gr
MESIN KOPI IZENSSO CANON DAN ELECTRA DARI PT MUTIARA GEMILANG INDONESIA ( PT MGI ), MESIN KOPI CANGGIH DENGAN FITUR BREWING COFFEE DAN TEA.
Tidak hanya biji kopi, PT MGI juga menyediakan beragam kebutuhan mesin dan bahan baku untuk usaha kopi dan kedai kopi, diantaranya 2 mesin andalan: Mesin Kopi Izensso Canon dan Electra. Mari Kita kulik lebih lanjut,
Mesin kopi Izensso Canon I-3089A dan Electra SN-007 dari PT Mutiara Gemilang Indonesia (PT MGI) adalah solusi ideal untuk pebisnis coffeeshop yang menginginkan kualitas profesional dengan harga terjangkau. Izensso Canon, dengan sistem thermoblock dan water boiler, menawarkan ekstraksi kopi yang konsisten serta busa susu halus untuk latte dan cappuccino, dilengkapi Smart LED System untuk pengoperasian intuitif.
Sementara itu, Izensso Electra, dengan fitur ultra-fine grinding dan integrasi penggilingan, penyeduhan, serta steaming, memberikan fleksibilitas untuk kopi dan teh dalam desain elegan. Kedua mesin ini didukung garansi satu tahun, perawatan mudah, dan layanan pelatihan gratis dari PT MGI, menjadikannya investasi cerdas untuk kafe atau usaha kopi rumahan
Baca Artikel Menarik Lainnya,
Chamugi Da Hong Pao dari MGI, Teh Jubah Merah Dengan Rasa Khas Dan Mineral Alami
Chamugi Long Jing dari MGI, Teh Sumur Naga Dengan Daun Pipih Seperti Pedang
Chamugi Osmanthus dari MGI, Teh Import Yang Lembut, Manis, Menyegarkan
Chamugi Danchong dari MGI, Si Teh Pohon Tunggal Yang Terjaga Kualitas Dan Aromanya
Mengenal Proses Oksidasi Dalam Pengolahan Teh
Bosan Dengan Kopi Dan Teh, Cobain Matcha!, Cek Bedanya Dengan Green Tea, Disini…
Chagee, Si Anak Ingusan Menabrak Dominasi Starbuck!
Serial Produk Teh Premium Terbaik PT MGI Teh Oolong / 4 Jenis Oolong Tea
Serial Produk Teh Premium Terbaik Dari PT MGI: Teh Hijau Import / 5 Jenis Green Tea
Serial Produk Teh Premium Terbaik Dari PT MGI: Teh Hitam / 4 Varian Black Tea
2 Minuman Populer, Milk Tea dan Thai Tea, Apa Bedanya, Kapan Tren Minuman Ini Dimulai?
6 Rekomendasi Rasa Powder Minuman Murah Verlin Tea Series
Rekomendasi Merk Teh Lokal Terbaik Indonesia, 9 Teh Paling Enak
